1. 板豆腐横切成厚片,放入油锅中煎至两面呈金黄色时,起锅沥干油脂;红番茄切薄片;葱切段备用。
2. 热油锅,葱段爆香,放入肉丝、水略微拌炒后,放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味。
3. 将作法1的豆腐片放入作法2的锅中以中火烧至汤汁稍干时,滴入香油起锅即可。
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