食客乖乖
2018-03-22
1. 热水加入1茶匙盐煮至滚，将豆腐切成丁状放入汆烫后捞起、沥干备用。
2. 将调味料2的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。
3. 热锅，倒入沙拉油至热，沿锅边放入豆腐炸至金黄捞起。
4. 同作法3锅，转小火放入辣椒片、青椒葱段炒约半分钟。
5. 于作法4锅内放入作法3的炸豆腐及作法2的兑汁转中火快炒约1分钟，起锅前加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。
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