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#爱美食#紫山药车轮饼

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#爱美食#紫山药车轮饼
飞鱼 2018-03-20

#爱美食#紫山药车轮饼

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 紫山药洗净去皮后切薄片,放入已煮开的蒸笼内蒸熟,再取出待稍凉用筛网过筛后使之更细緻。

步骤二

2. 取一钢盆,依序放入作法1和材料C拌匀,即为紫山药馅。

步骤三

3. 将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量紫山药馅。

步骤四

4. 再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法3,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。

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