味穿墙
2018-03-20
1. 牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋（调味料份量外）浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；青、红、黄椒洗净切丝去籽，备用。
2. 热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末爆香。
3. 于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入作法1的牛蒡丝及椒类炒匀。
4. 加入其余调味料拌炒均匀即可。
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