1. 虾米洗净泡冷水至软,捞出虾米挤干水分,保留泡虾米水,备用。
2. 绿芦笋洗净切斜段,放入沸水中汆烫去涩;红黄甜椒切段;蒜头切片,备用。
3. 热锅,倒入适量的油,放入作法2的蒜片、作法1的虾米爆香。
4. 加入作法2的芦笋段、红黄甜椒段及所有调味料炒匀。
5. 再加入适量作法1的泡虾米水炒香即可。
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