燕子粗粮饭
2018-03-24
1. 苦瓜洗净擦干水分并切去头尾横剖去籽，切成大小一致的块状备用。
2. 热锅，放入沙拉油以中火烧热至175℃，放入作法1的苦瓜炸约2～3分钟，捞起沥干油份。
3. 留约1小匙的沙拉油在油锅，先将嫩姜炒香，加入豆豉及酱油膏，最后放入作法2的苦瓜拌匀即可。
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