番茄不炒蛋
2018-03-24
1. 将南瓜泥、奶水、橄榄油、蛋黄与二砂糖一同拌匀备用。
2. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃，将蛋煳打至乳白色细泡沬状。
3. 低筋面粉、中筋面粉与发粉过筛，与作法作法2一同拌匀。
4. 将南瓜子与枸杞洗净，用纸巾吸干水份，加入作法3中。
5. 将作法4装入模型，可撒上南瓜子与枸杞作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约20分钟即可。
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