开心烘焙
2018-03-27
1. 水梨洗净去蒂、果核后，切成小块状，放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。
2. 柠檬洗净后切半、压汁；取一碗，倒入果冻粉及3大匙水一起调匀，备用。
3. 取一不锈钢锅，将作法1的水梨泥及作法2的柠檬汁倒入锅中，以中火一起搅拌、煮至滚沸。
4. 将作法3的锅子改小火，加入麦芽糖继续熬煮，并不停地搅拌至完全溶化备用。
5. 加入细砂糖于作法4的锅中，并且必须继续拌煮至酱汁呈浓稠状，再加入桂花酱一起搅拌均匀，最后加入调匀的果冻粉水煮开即可熄火。
6. 将作法5的果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
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