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2018-05-06
1. 取一碗公，将材料A全放入碗公中一起拌均匀后，备用。
2. 取一干净托盘，舖上保鲜膜后，倒入作法1，备用。
3. 起一锅水，待水沸腾后，将作法2放入锅中，以大火蒸约20分钟，即取出冷却，待冷却后再放入冰箱冷藏室冷藏。
4. 再将作法3取出后，切成1公分的块状，备用。
5. 再于每片面皮中，填入约15公克的枣泥后，再崁入作法4的一小块糯米糰，包成小笼包形状后放入蒸笼中。
6. 起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，再放上作法5以大火蒸约8分钟即完成。
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小笼包的做法