三宝饭桌
2018-03-31
1. 将花枝剥去外皮，除去内脏备用。
2. 煮一小锅滚水，放入材料B的葱末、姜末、酒去腥，再放入花枝煮熟待凉。
3. 将煮熟的花枝泡入豆腐乳腌床，冷藏入味约3天。
4. 锅底舖一张铝箔纸，放上烟燻料，再架上竹筷，排放作法4的花枝。
5. 盖紧锅盖，以中火烟燻约10～12分左右，熄火再焖5分钟即完成。
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