心情煮肴
2018-03-24
1. 海蜇皮丝以冷水洗去盐份，再浸泡冷水约2小时；榨菜丝泡冷水约15分钟，备用。
2. 将作法1的海蜇皮丝放入温水中汆烫约10秒钟，捞起再泡冷水约10分钟后，捞起挤干水份备用。
3. 小黄瓜洗净后切丝，与红萝卜丝以盐（调味料份量外）腌约10分钟。
4. 将作法3的材料以冷水洗净，并挤干水份。
5. 蒜头、姜洗净后切末；辣椒洗净切片后，与作法1的榨菜丝、作法2的海蜇皮丝、作法4的所有材料以及所有调味料拌匀后即可。
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