小猪煮煮
2018-03-23
1. 把软丝洗净、剪开、去皮膜、切丝，将软丝丝沾裹上太白粉，备用。
2. 芹菜洗净切段，蒜仁切末，备用。
3. 热油锅(油量要能盖过鲜鱿鱼)，待油温烧热至约160℃时，放入软丝以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆，即可捞出沥干油。
4. 4在作法3的锅底留少许油，以小火爆香蒜末及辣椒片，加入作法3的软丝、盐、鸡粉及花椒粉，以大火快速翻炒均匀即可。
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