上游小鱼
2018-03-31
1. 香菇浸泡温水至软切丝；沙拉笋、红萝卜切丝；肉丝加少许盐、胡椒粉、太白粉（皆调味料份量外）腌约10分钟，备用。
2. 素豆包排盘放入蒸锅中蒸约10分钟后，取出斜切排盘备用。
3. 高汤煮沸后，加入作法1的香菇丝、沙拉笋丝、红萝卜丝以小火煮约10分钟，再加入作法1的肉丝、盐、糖稍煮后，加入乌醋，并以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油。
4. 将作法3的汤汁淋在作法2的素豆包上，再加上香菜即可。
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