老方小鱼
2018-04-05
1. 海苔片剪成两半备用；取半条未切割的土司，从较长的一侧切下2片1公分厚的长方形土司，分别修成半张海苔片的大小。
2. 取1张蛋皮切成蛋丝备用；小黄瓜切成4根长条备用；酸黄瓜切丁、火腿对半切片、热狗对半剖开备用。
3. 水蜜桃、哈密瓜、火龙果皆切成长条状备用。
4. 将寿司竹帘摊平，铺上1张保鲜膜，先放1张蛋皮，抹上一层美奶滋，盖上1张海苔皮，再放上两面皆涂上美奶滋的土司片，将酸黄瓜丁均匀地铺撒在土司上，再依序将火腿片、小黄瓜条、热狗条、三岛香松及蛋皮丝成直线铺在土司的中央。
5. 将大拇指放在竹帘下，其余手指固定住材料，将竹帘往上捲起，再以大拇指为支撑点，其余手指紧握住捲成圆筒状的寿司，取下竹帘，扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定。
6. 另一卷水果寿司则依序铺上海苔片、双面涂上千岛酱的土司片、蛋皮、再将萝卜婴(可突出寿司卷外)、水蜜桃条、哈密瓜条、火龙果条成直线排放在蛋皮中央，再依照作法3捲成圆筒状。
7. 捲好的寿司可依个人的喜好切片或切段，食用时撕除保鲜膜即可。
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