雨润汤
2018-03-30
1. 将中筋面粉与全麦粉混合均匀，先沖入热水，快速用筷子拨成片状。
2. 再拌入冷水，用手揉成不黏手的面糰，用保鲜膜包覆，静置松弛约20分钟。
3. 取出面糰，揉匀后分切成4等份，分别擀圆成薄饼皮。
4. 再平底锅中抹一层油，放入薄饼皮煎熟，铲出备用。
5. 打个蛋在碗中，加入少许盐和葱花后搅散，倒入锅中煎至7分熟时，盖上已煎熟的薄饼皮再略煎，最后翻面捲起即可。
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