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卤过的大肠头面线

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卤过的大肠头面线
辣味生命 2018-03-24

卤过的大肠头面线

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将卤好的大肠头切小段。

步骤二

2. 红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段;调味料A调成太白粉水备用。

步骤三

3. 取一汤锅,倒入高汤、笋丝、柴鱼片及做法2完成的红面线。

步骤四

4. 加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味,待汤汁微滚后关小火。

步骤五

5. 以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。

步骤六

6. 放入作法1完成的卤大肠头,食用时依各人喜好再加入乌醋、香菜、胡椒粉即可。

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