“食神”
2018-03-27
1. 请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2. 将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长宽各35 × 35公分的正方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟备用。
3. 取内馅材料中的白吐司用刀子横切成四片后，再涂抹上一层沙拉酱。
4. 再把火腿片、肉松、起士片分层平舖在吐司片上并且相叠覆盖后，再使用刀子将吐司的四边切除备用。
5. 取作法2的正方形酥皮面皮并在表面刷上一层全蛋液，再将作法4的材料放入酥皮面皮中一起捲起来后，再于面皮表面上刷上蛋黄液并略加以戳出数个小细洞，放入烤箱中以200℃烤约30分钟即可。
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