1. 在香草海绵蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液后,分别放入小圆形慕斯模底。
2. 将乳酪慕斯馅装入挤花袋内,分别挤入作法1的小圆形慕斯模中,至与模口齐平,即放入冷冻室中冷冻约1小时。
3. 自冷库室中取出作法3,以火枪脱模器将材料脱出模圈。
4. 低脂鲜奶油以球状拌打器打发并打至变硬后,装入挤花袋内,以如霜淇淋的花纹挤在作法3的表面,再撒上些少许彩色巧克力即完成。
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