1. 蕃薯去皮,切成1公分厚的片状,然后放入盐水中浸泡去除涩味,沥干水分备用。
2. 在平底锅中放香油烧热,将蕃薯片煎炸成两面呈金黄色微焦,煎熟后撒上许盐。
3. 将芝麻酱、蜂蜜、姜汁加少许盐拌匀为沾酱汁。
4. 炸好蕃薯片放入餐盘中,淋上酱汁,撒上白芝麻即可、用沾取方式食用也可以。
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