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韭苔肉丝

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韭苔肉丝
白菜头头 2018-04-01

韭苔肉丝

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将猪肉切成肉丝装在碗里,然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒,将肉抓匀;然后再倒入色拉油抓匀

步骤二

2. 将韭苔洗净后切去头部的韭菜花,再切掉根部较老的部分,然后切成2个指节般长度

步骤三

3. 炒锅内倒入适量油烧热,然后放入另外3片生姜爆香,再倒入腌制过的肉丝快速滑散;待肉丝稍微变色时,调入白糖和老抽翻炒均匀,最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟,起锅前调入少许味精即可

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