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红茶海绵蛋糕

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红茶海绵蛋糕
爱吃的胖子 2018-04-26

红茶海绵蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将红茶包浸泡于滚水中,取20㏄红茶放凉备用。

步骤二

2. 将材料混合稍加温至40℃左右,迅速离火以快速搅拌打发至泛白,泡沫呈稳定状,再以慢速轻拌至光滑细緻且尚有流性。

步骤三

3. 将低筋面粉过筛2次,加入作法材料中以手或橡皮刮刀快速轻轻拌匀。

步骤四

4. 将红茶与沙拉油先拌匀,再取少许作法材料加入一起拌匀。

步骤五

5. 将混合好的作法材料倒回作法材料中再次拌匀。

步骤六

6. 将泡过滚水的红茶渣稍拧干,取20公克加入面煳中拌匀,即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟,出炉后倒扣冷却即可。

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