1. 将1片水饺皮放入1个花模中,轻轻压制成型后,放于170℃的油锅内炸至呈金黄色时,随即捞起沥干油脂,并用厨房纸巾吸去多余的油脂,静置放凉备用。
2. 松子放入作法1的热油锅中,以中火炸至黄后捞起,放在餐巾纸上吸去多余油脂;调味料b调匀成玉米粉水备用。
3. 将蒟蒻、山药、荸荠、芦笋、红甜椒、黄甜椒、胡萝卜洗净并切丁,分别放入加了的滚水中汆烫后捞起沥干。
4. 热油锅,姜末爆香,放入作法3的所有材料及调味料a拌炒均匀入味,再以玉米粉水勾薄芡即可盛出。
5. 将作法4平均分配摆放于作法1的面皮模型中,最上端撒上作法2的松子即可。
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