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特制羊肉炉

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特制羊肉炉
咖妃咖啡 2018-03-27

特制羊肉炉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将中药材用米酒浸泡10分钟,备用。

步骤二

2. 羊肉切块洗净,连姜片、葱段放入滚水中汆烫,用冷水洗净除去血水。

步骤三

3. 将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚,捞除浮沫后改为小火,炖煮约2小时,将药渣取出备用。(将此汤作为汤底)

步骤四

4. 老姜洗净拍破,取锅加热倒入麻油入姜爆香,加入羊肉炒香,再倒入作法3的汤中煮熟,加入其他火锅料即可。

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