饭碗摆桌
2018-04-03
1. 将整支韭菜、整片高丽菜洗净，分别去除硬梗后，放入滚水中烫熟，捞起沥干备用。
2. 豆芽菜、金针菇洗净；芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。
3. 将绞肉剁成泥状，加入酱油、胡椒粉及作法2的芹菜珠拌匀备用。
4. 高丽菜舖平，包入作法3的绞肉及作法2的豆芽菜、金针菇，卷成菜卷状，再用作法1的韭菜将菜卷绑住。
5. 将作法4的菜卷放于盘中，并淋上高汤，置入蒸笼中，蒸约25分钟即可。
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