随性美食
2018-04-02
1. 冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块
2. 大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用
3. 炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
4. 待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可
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