厨一江湖
2018-04-16
1. 先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软；黄豆浸三小时，莲子浸软后去心
2. 将浸软的黄豆放入搅拌机内，加入八倍水份搅至稀烂，倒入纱布袋内隔去豆渣
3. 将莲子及淮山一同煮软，冻后放入搅拌机内搅烂
4. 冰糖加水煮溶，然后再加入豆汁和淮山莲子浆，以慢火煮滚后试味，最后用生粉水推薄芡，即可食用
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