1. 鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。
2. 馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。
3. 每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住),置于盘中。
4. 油烧热,放入肉丸,以中火炸至呈金黄色。
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