心随菜动
2018-05-02
1. 将豆腐切成4?厘米长、2?厘米宽、1?厘米厚的长方块，下沸水锅汆一下，捞出侍用。
2. 将锅烧热，加猪油60?克，下葱段开锅，将蟹粉、姜未放入锅中煸炒几下，烹黄酒，加汤、细盐、白糖、味精搅匀，待烧沸后下豆腐，继续烧至豆腐入味后，撒上胡椒粉，即用湿淀粉勾芡，淋上猪油、香醋推匀，盛起装入汤盆便成。
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