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上海锅贴

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上海锅贴
燕儿窝窝 2018-04-05

上海锅贴

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 粉加开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成40只坯子,擀成圆形皮子待用;

步骤二

2. 肉末放盘内,加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心;

步骤三

3. 将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯;

步骤四

4. 平锅上旺火,加油,将锅贴下锅煎5分钟,加适量清水盖上锅盖,续煎10分钟左右,再将锅转动续煎数分钟即可。

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