黑暗料理达人
2018-05-25
1. ?将大白菜择洗干净， 去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。
2. ?将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。
3. ?将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。?注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。
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