弱水小小厨
2018-04-05
1. 将豆干切成细丝，胡萝卜、荷兰豆、黄菜椒和香菇都切成丝，备用。
2. 在特富龙?涂层的炒锅中放入少量底油，约1汤匙就够，加热致八成热后，放入葱姜丝爆香，倒入之前准备的胡萝卜丝、黄菜椒丝、香菇丝和豆干丝，略炒。
3. 再在上面整齐地铺上银芽丝，起腕翻锅，将银芽整体翻炒到底下，待30秒后起锅倒入盘中，加盐调味。
4. 最后将荷兰豆丝单独放入锅中用余油翻炒10秒钟，趁热盖到菜肴上面。
5. 最后，在菜肴上淋几滴香油即可。
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