燕子粗粮饭
2018-04-05
1. 土豆清洗干净，放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透，取出，待凉后剥去皮，用汤匙背压成土豆泥。
2. 鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀，之后加入压好的土豆泥，混合均匀揉成一个大的土豆泥团。
3. 将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团，并揉成团状。
4. 中火加热平底锅中的油至七成热，将团好的土豆泥团放入锅中（每一个和另一个之间要间隔出一定的距离），然后用铲子轻轻压扁，再向上的一面上撒上一些香葱花。
5. 煎大约2分钟，至底部稍硬后翻至有葱花的一面，继续煎约2分钟即可。
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