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外婆做的凉拌苦瓜

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外婆做的凉拌苦瓜
呆萌的饺子 2017-11-28

外婆做的凉拌苦瓜

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
外婆做的凉拌苦瓜做法图解1)

1.准备所有材料:苦瓜1根、大蒜3瓣、红辣椒2个。

步骤二
外婆做的凉拌苦瓜做法图解2)

2.苦瓜洗净,去瓤切薄片。

步骤三
外婆做的凉拌苦瓜做法图解3)

3.大蒜切成蒜沫儿,红辣椒切成辣椒圈。

步骤四
外婆做的凉拌苦瓜做法图解4)

4.锅内烧开水,沸水焯烫1分钟捞出,过冷水。

步骤五
外婆做的凉拌苦瓜做法图解5)

5.挤干水份,加少许盐腌制2-3分钟。

步骤六
外婆做的凉拌苦瓜做法图解6)

6.锅内放少许香油,放入小红辣椒,小火慢慢煎出辣味儿,关火。

步骤七
外婆做的凉拌苦瓜做法图解7)

7.腌过的苦瓜再次挤干水份,放入蒜沫儿,生抽、糖、醋、鸡精、浇入炸好的辣椒油拌匀即可。

苦瓜焯水后会去掉一部分苦味儿。

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