挑剔的味蕾
2018-04-14
1. 【面皮制作】:
2. 酵母粉放入温水中融化
3. 将面粉,白糖,混合.
4. 把融化的酵母水倒入粉内,一边用筷子搅拌.
5. 拌好后,用手揉成面团.一直揉至面发软光滑.
6. 将面团放入有盖的大碗中发酵,1小时后,面团发大至2倍的样子，用手指沾些干面粉,插入面粉中心,没有反弹的现象即完成发酵了.
7. 【包馅整型】
8. 面皮发好后,继续揉十分钟,将里面的气体揉去.然后分段约50克一段.
9. 将面皮搓成长条形,约是半条腊肠的3倍,然后缠在腊肠上即可.
10. 【蒸制】
11. 将做好的卷放上蒸架，锅内放凉水,蒸20分钟.先大火水开后转成中火.熄火后等1分钟才开盖.这样包子才不会因为突然受冷而收缩.
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