小菜烘焙
2018-04-24
1. 饼皮：
2. 酵母用温水溶解，静止十五分钟
3. 面粉与糖、盐、酵母水混合，加入牛奶搅拌成面团
4. 面团分次加入黄油，搅拌均匀
5. 盖上保鲜膜，放在温暖处，静止1小时进行发酵
6. PIZZA酱：
7. 小火加热黄油
8. 放下蒜（剁碎）爆香
9. 放下洋葱（剁碎）翻炒
10. 放下西红柿（剁碎）翻炒，加少许水，加盖焖一会
11. 加上蕃茄沙司5克翻炒
12. 加上黑胡椒粉、盐、糖、鸡精炒均匀，盛起放凉备用
13. 馅料：加热烤箱200度，烤5分钟出除多余水份
14. 饼皮：
15. PIZZA盘刷上油，把发酵到两倍大的面团捍成圆形放进盘内，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时
16. 取出饼皮，用小叉子扎出小孔
17. 先涂上PIZZA酱，再放上一层莫扎里拉芝士
18. 放上馅料，再撒上一层莫扎里拉芝士
19. 撒上PIZZA草，饼边刷上蛋液
20. 烤箱200度，20分钟
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