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荷叶糯米鸡翅-如虎添翼

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荷叶糯米鸡翅-如虎添翼
面包屑的烦恼 2018-04-24

荷叶糯米鸡翅-如虎添翼

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 糯米洗净,用温水浸泡2小时;干荷叶用流水冲洗干净,凉水浸泡2小时;干香菇洗净,用少量温水泡开。

步骤二

2. 鸡翅中洗净后,背面斜切两刀,薄薄地抹上一层盐和白砂糖,腌制1小时至完全入味。

步骤三

3. 红菜椒去除蒂和籽,切成碎丁;泡发的香菇和火腿也切成碎丁。

步骤四

4. 中火加热炒锅中的油至5成热,下入切成丁的红菜椒、香菇和火腿炒匀,调入1/2茶匙盐和胡椒粉,关火。

步骤五

5. 泡好的糯米滤除水分,加入炒好的红菜椒丁、香菇丁和火腿丁拌匀。

步骤六

6. 泡好的荷叶铺在蒸锅的蒸屉上。将腌制好的鸡翅中先裹一层蛋清,再裹上拌入红菜椒丁、香菇丁和火腿丁的糯米,平放在荷叶上。开火,用大火蒸30分钟即可。

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