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家常酱烧虾仁青豆烘蛋

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家常酱烧虾仁青豆烘蛋
美丽嘉的厨房 2018-04-02

家常酱烧虾仁青豆烘蛋

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 虾仁去黑肠,洗净及抹干水,拌入部分盐、胡椒粉和水淀粉及蛋清拌匀腌10分钟,青豆洗净待用。

步骤二

2. 蛋打散,加入盐、玉米粉、葱花后打松;

步骤三

3. 把油放入锅中加热,把蛋汁到入锅中,先用大火烘,再用小火烘4分钟,此时蛋皮两边会渐渐膨高,如果中间没有膨起,可以另放一勺油淋在中间,盖上锅盖,使蛋全部膨高后,小心用锅铲翻面,待两面呈金黄色,即可放在盘中。

步骤四

4. 再烧热2汤匙油,爆葱花,炒虾仁,再加入青豆炒香,最后加芡汁煮滚,淋于蛋面。

步骤五

5. 净锅,加入“泰国甜辣酱”“番茄酱”,在热锅上稍微翻炒下,酱汁浇在虾仁青豆烘蛋上即成。

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