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泰绿茄子咖哩鸡

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泰绿茄子咖哩鸡
果妈菜肴 2018-04-14

泰绿茄子咖哩鸡

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 先将鸡肉用少许鱼露、糖腌15分钟,再加生粉、水、油拌匀,快火下油(约1汤匙)起锅,将鸡肉炒熟盛起备用。

步骤二

2. 椰汁和柠檬叶和九层塔叶用大火煮开,关火后焖10分钟,滤渣备用。

步骤三

3. 快火下油(约1汤匙)起锅,加入绿咖哩炒香,再加洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入椰汁,茄子和鸡肉炒匀,汁料煮开转中火盖盖焖4分钟,熄火加入九层塔叶炒匀,装盘即成。

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