绝味下饭馆
2018-04-03
1. 猪肉切粗条，用腌料拌腌10分钟。锅烧热，下油4汤匙。以温油略炸猪肉，盛起沥干待用。
2. 锅里不下油，烧热，放入花生米炒至香熟盛起，冷却后将之研碎备用。
3. 胡萝卜、洋葱切丝；甜椒、红辣椒去籽切丝；大蒜、冬葱切末，候用。
4. 锅烧热，下油一汤匙。大蒜、冬葱、红辣椒下锅煎香。
5. 放入猪肉、胡萝卜丝炒熟。再加入洋葱、青椒丝拌匀，盛起候用。
6. 锅再烧热，下油一汤匙。放入河粉拌炒至松散。
7. 猪肉等材料回锅，加入鱼露、糖、胡椒粉等调料拌匀。撒上花生碎及猪肉松即可享用。
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