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猪肉芽菜小面

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猪肉芽菜小面

猪肉芽菜小面

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。

步骤二

2. 取一大碗,将酱油、醋、开水、辣椒油、芝麻酱、白糖和花椒粉放入混匀,备用。

步骤三

3. 待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。再开时将锅盖揭开煮,约2分钟。将面条捞入已调好料的碗里。

步骤四

4. 在烧水煮面的同时,炒锅置中偏大火上预热。放菜油加热至七成,放肉末,炒散。加水,一捏盐及胡椒粉,炒6分钟至水干及锅底见油。加酱油和老抽,炒 2分钟。加碎米芽菜,炒2分钟,然后铲到已盛好面条的碗里,拌匀,分成两碗,即食。

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