白菜熊萝卜
2018-06-06
1. 将鱼排洗净，用纸巾吸干水。用米酒搽匀，再用少许盐搽匀，腌10分钟。
2. 将余下的盐放入小碗里。把姜片压出汁，放入小碗，再将面粉，生粉，白胡椒粉，味精，少许冷水放碗里调成浓稠糊状。然后把调味糊均匀涂抹在鱼排上。
3. 煎锅在中火上预热。倒入菜油，热至七成，轻轻放下鱼排，煎3分钟，至呈金黄色，用锅铲翻面。再将另一面煎3分钟，铲出，即食。
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