萝卜爱白菜
2018-04-03
1. 洋葱去皮、切末。黄油放入煎锅内融化，以小火煎洋葱末5分钟。留数枝水田芥作装饰，其余的加入锅中，拌炒2—3分钟，以煸软而不变色为宜。
2. 将炒过的水田芥、洋葱放入搅拌机搅打成浆。同时加入奶油和低脂乳酪，搅拌均匀。
3. 铝箔涂上油，放入烘盘，将鲽鱼片置于烘盘内的烤架上。在鲽鱼片上涂抹油、盐、胡椒等调味。
4. 鱼片放入烤炉烤5—8分钟，直至鱼肉刚熟并呈淡金黄色。
5. 将水田芥酱汁重新注入锅内，以文火加热两分钟左右，再盛入4个餐碗内。
6. 将鱼片盛入烘热的盘中，用水田芥枝装饰，与酱汁一并上桌即可。
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