huanghaer 2018-11-08

主料

• 淡水鱼1500g
• 大蒜250g
• 青、红美人椒150g
• 洋葱100g
• 豆芽200g
• 色拉油400g
• 高汤600g

辅料

• 姜50g
• 添香飘香油50g
• 添香调味粉15g
• 鸡精15g
• 胡椒粉3g
• 十三香5g
• 蒜香粉15g
• 花生20g
• 葱花35g
• 芝麻15g
• 香菜20g
• 盐4g

步骤一

豆芽汆水加香芹洋葱垫,鱼杀净腌制5分钟

步骤二

进入烤箱，烤制鱼皮酥肉嫩，然后装盘

步骤三

锅烧热放色拉油400克，将大蒜煸至金黄色，放姜、葱、蒜蓉辣椒酱、放青红美人椒，炒匀后加高汤600克，放添香烤鱼粉、鸡精、胡椒粉、十三香，熬制出味汤浓、再淋入香油、飘香油浇在鱼上倒入垫有豆芽香芹洋葱丝的烤鱼盘上，最后洒上花生、葱花、芝麻、香菜出菜

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