月圆食神
2018-04-28
1. 小煮锅中放入清鸡汤，文火加热。
2. 冬葱去皮切末。香茅剥去外层，然后把梗切细。莱姆叶切碎或捏碎。
3. 扇贝洗净，拍干，扇贝卵不要弄碎。如扇贝较大，则切成片。糖荚豌豆洗净，摘去蒂及尾端，横切成两半。
4. 花生油注入厚底大煎锅加热至冒烟。加入冬葱、香茅、莱姆叶、扇贝和糖荚豌豆，拌炒3分钟。
5. 把咖喱酱拌入清鸡汤，然后同椰奶一起放入煎锅煮沸。煨煮3分钟。
6. 香菜叶洗净切末。扇贝放在上菜盘上，撒上香菜即成。
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