小木屋的美味
2017-04-02
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
4.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
5.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
1、猪肝也是猪的解毒器官，比较脏，我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的，没有消毒机的，先放在笼头下冲10分钟左右再泡。2、猪肝容易流血水，所以切成片，上浆都要动作迅速，并且要赶紧下锅炒。3、先滑炒猪肝，变色后可再炒一小会，没有血丝后盛出，或者一变色就盛出，最后倒入猪肝时，再炒到没有血丝。
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