1. 香菇泡软后去蒂,与竹笋分别切丝。豆腐干切成细条,备用。如用生竹笋须事先汆熟。
2. 鸡蛋清放大碗内,加入少许太白粉水,鸡蛋搅打至浓稠(用筷子挑起不会滴落为准)。
3. 锅下油3汤匙,在锅中拌炒蛋白至凝结成固体状,备用。如用不黏锅可酌量减少油分。
4. 再烧热煎锅,下油1 1/2汤匙。放入三丝。
5. 洒入姜汁酒,加盐、糖、酱油、胡椒粉、麻油,旺火快速拌炒至全熟后盛起。
6. 三丝上铺上蛋白、撒上香菜末即成。
杏鲍菇炒肉,这是一道由杏鲍菇和五花肉为主要原材料制作出来的菜…
烫菜是街边非常的常见的一种小吃,烫菜简单又美味,吃起来非常的…
热汤面就是拿汤煮面,我早晨煲了猪肉汤,肉吃完了、汤还剩不少,…
香蚝土豆杏鲍菇是一道用土豆,杏鲍菇,等为原材料而做成的美食。…