黑暗料理
2018-04-23
1. 将烤箱预热到摄氏175度。在直径25厘米的弹簧扣模锅内抹好黄油。
2. 将核桃在摄氏175度下烤6分钟，取出备用。烤箱保持175摄氏度备用。用小平底锅溶化无盐黄油。
3. 将香草薄脆饼屑和溶化的黄油拌匀，倒进准备好的弹簧扣模锅内压实；将锅放在一张糕点专用纸上，在摄氏175度的烤箱中烤10分钟，取出冷却。
4. 用双层蒸锅或者放一个碗在沸水上。将太妃糖放进炼乳中溶化，并搅拌到浓稠后，倒在冷却了的蛋糕饼底上，上面洒上山核桃。
5. 用一个碗将奶酪、白糖和香草精搅拌到浓稠，一定要搅到碗底几次。逐个打入鸡蛋，搅拌至浓稠。用双层蒸锅溶化巧克力豆，再拌入调好的奶酪浆中，最后倒在太妃糖那一层上面。
6. 在预热到摄氏175度的烤箱中烤40分钟，或直到基本凝固。放进冰箱冷藏一整夜即可。
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