1. 首先将绿豆和枣泥一起放进搅拌机,打成糊。枣泥是在稻香村买的现成品,很甜,我感觉不需要再放糖了。不过,喜欢吃甜的也可以酌情再加些糖。
2. 把琼脂用凉水泡软后,放在微波炉适用的容器里,进微波炉用中火加热两分钟煮成琼脂液,倒进绿豆糊里,再加入桂花,搅拌均匀。
3. 找一个盒子,把绿豆糊倒进去,盖上盖放冰箱冷藏半天就可以了,吃的时候用刀切成小块,每块上面还可以再放一点枣泥装饰。
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