绝味叫花鸡
2018-04-04
1. 将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份。
2. 锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。
3. 将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。
4. 揭盖后拌匀即可食用。
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