天天来饭馆
2018-04-10
1. 将糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2. 在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团较高的糊；另外将糊挤成像细长的半圆形，做花篮的提把部分(挤花嘴要换成0.2公分的平口挤花嘴)。
3. 糊全部挤好后，即可在表面喷洒水气。
4. 以180～220℃烤温，烤约35～40分，即可取出放凉备用。
5. 将冷却后的泡芙从1/3处切开，盖子不要。
6. 取适量咖啡布丁馅填入做花篮的泡芙中，将哈密瓜果肉用挖球器挖成球状，放在布丁馅上。
7. 插入提把部分后，再在花篮外围挤上咖啡布丁馅即完成。
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